槲皮素作为饲料添加剂在畜禽方面的应用

随着饲料工业和养殖行业的快速发展,滥用抗生素、动物耐药性增加、畜产品药物残留及环境污染等问题愈来愈严重。我国农业农村部在2019年明确指出,从2020年1月1日起所有促进生长作用的药物饲料添加剂退出市场售卖。近年来,为找到更好替代抗生素的饲料添加剂,动物营养研究人员大量实验,其中黄酮类化合物因自身广泛的生物活性及药理作用成为重点研究对象。槲皮素属于黄酮类化合物,其主要特点是抗氧化、抗炎抗菌、调节免疫、抗肿瘤和抗肥胖等。