规模越大越难赚钱两大火锅巨头上半年业绩惨淡

火锅赛道虽然很火,但参与者们的日子并不好过,疫情袭扰、经营效率下滑、竞争加剧等令头部企业疲于应付,开疆拓土的锐气得先放一放了。近些年发展声势浩大的海底捞和呷哺呷哺,如今不得不为此付出沉重的代价,陷入“规模越来越大,赚钱能力却越来越低”的怪圈。关店止损、优化门店布局,以及提升经营效率,成为摆在海底捞和呷哺呷哺面前的首要问题。