探讨现代学徒制在高职烹饪专业教学中的运用

现阶段我国经济增速放缓,产业格局升级转型趋势愈发明朗,以餐饮为代表的服务业方兴未艾,相关的烹饪、酒店专业也被重视起来,如何提高职业教育质量、优化学生综合素养,成为高职院校关注的焦点。现代学徒制是职业教育理念革新、体系完善的产物,主张以校企深度化、系统化的合作为依托,展开联合传授、联合培养,以提高学生的职业精神、实践索养,本文即对现代学徒制在高职烹饪专业教学中的运用进行了探讨。