三杯鸡

只要提到美食,我最先想到的就是妈妈拿手的三杯鸡。三杯鸡是江西省的一道地方菜,属于赣菜。曾被评为江西十大经典名菜。之所以取名为“三杯鸡”,是因为这道菜只需用到一只鸡、一杯酒、一杯猪油、一杯酱油,无须加水就能烹饪,成品肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感丰富。在北京举办奥运会期间,它还被选入了奥运菜单,凭借着其美味,让来自全球的食客们连连称赞。