小小微生物 生活大妙用

随着消费者愈发关心食物从源头到入口的整个加工过程,发酵作为一种传统工艺也在逐渐复兴,且得到越来越多的应用,并带动了发酵食品与饮料创新产品的迅速开发,这也是可持续发展理念的体现。通过与发酵研发领域的知名学者、发酵产品品牌创始人、生活达人等交流,我们收集整理了一些生活中巧用发酵工艺的好方法,通过专业解读,可以看到发酵未来发展的大方向,感受发酵的无限魅力。