即食金鲳鱼脆片加工工艺

金鲳鱼是一种重要的海洋生物资源,鱼肉中含16种常见氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,单不饱和脂肪酸总量高于多不饱和脂肪酸总量,富含亚油酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸以及蛋白质、碳水化合物等营养物质,具有益气养血、补胃益精、降低胆固醇等保健功效。海带是我国重要的经济海藻,来源丰富,价格低廉,含蛋白质、碘、维生素、甘露醇、矿物质、多糖等多种功能性物质。以金鲳鱼为主料,添加海带等制作成即食金鲳鱼脆片,可提高金鲳鱼的附加值,丰富即食海产品的种类。