动物屠宰检疫存在的问题与对策

在中国经济快速增长的推动下,居民的生活水平和人均收入有了显著提高,最直接的表现是食品供应丰富化和多样化。与此同时,一些食品安全问题也引起了公众的关注,包括红肉在内的肉类产品的安全问题,即所谓的肉类安全。对此,应从源头上探讨,即动物屠宰检疫工作在的质量安全。