属于云南人的“人间至味”——野生菌

从五六月云南进入雨季开始,一直到九月底,云南人的餐桌上就少不了一样美味——野生菌。野生菌火锅、牛肝菌炒饭……街上的餐馆也适时推出与野生菌有关的应季菜品。野生菌成为云南人餐桌上的常客,源于云南复杂的地形地貌。云南森林资源丰富,雨热同期,林区温暖潮湿,正适宜真菌生长。独特的立体气候、复杂的自然条件,使得云南野生菌的种类丰富多样。