浅谈感官识别与鉴定猪肉品质

动物检疫是指为了预防、控制和扑灭动物疫病,促进养殖业的发展,保护人体健康,由动物卫生监督机构的官方兽医根据相关的检疫标准、方法和对象,对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项强制性的技术行政措施。动物检疫是防控不发生区域性重大动物疫情和保障畜产品安全的重要措施,畜产品质量安全事关人民群众身体健康和社会稳定,事关畜牧业持续、稳定、健康发展。