共享私厨:中职烹饪专业人才培养模式的创新——以广西桂林商贸旅游技工学校为例

共享私厨是根据目前餐饮市场需求,依托于中职烹饪专业人才培养模式的创新与实践,为中职烹饪专业的高级工班、中级工班在读学生以及毕业生提供上门烹制美食的工作和实践机会,从而达到互利共赢、可持续发展的目标。中职烹饪专业共享私厨人才培养模式将烹饪专业人才培养与市场需求紧密联系,使得中职教育事业更贴切行业需求,实现了中职院校培养人才服务于社会的宗旨。本文以广西桂林商贸旅游技工学校烹饪专业共享私厨人才培养模式的创新与实践为例,探讨了构建共享私厨模式的必要性、优势、问题和对策,希望有助于推动本专业职业教育的发展。