四季佳蔬卷心菜

卷心菜又名洋白菜、甘蓝,我们当地人叫它包菜,呈球状,看起来整个像一个绿色的大脑,更像一个绿色的皮球,卷心菜的每一片菜叶从根部到顶部都有一根白色主菜茎,越到菜叶顶部,分叉越多也越细。卷心菜所有的叶子都紧紧地裹在一起,它的叶子非常脆,轻轻用手一剥,就会被撕下来。《本草纲目》中记载:甘蓝(卷心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。