吃腊味少爆炒多焖煮

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摘要腊肉、腊肠等腊味食品风味独特,但要吃得健康,建议大家遵循以下几个要点:第一,少爆炒,多蒸煮。除了大量脂肪和盐,腊味中还含有很多对健康有害的物质,如苯并芘、亚硝酸盐等。其中,苯并芘能增加肺癌、食道癌、胃癌和大肠癌等多种癌症风险。亚硝酸盐本身不致癌.

作者胡晓岚

机构地区黄石市中心医院

出处《家庭医药（快乐养生）》 2022年第9期17-17,共1页 Home Medicine

关键词苯并芘亚硝酸盐大肠癌食道癌癌症风险

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家庭医药（快乐养生）

2022年第9期

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