基于OBE理念的“食品质量与安全”教学改革探索

在“新工科”建设背景下,以成果导向教育(OBE)理念为核心,通过重构教学目标、改进教学方法、改革考核方式、优化教学内容等,对“食品质量与安全”课程进行教学改革。改革后课程更加注重对学生创新思维、工程素养及实践能力的培养,形成课堂讲授、在线学习、小组研讨、动手实验、课外调研等混合式教学新模式。教学改革后,提高了学生的自主探索和实践能力,这为完善课程建设、推进食品类课程教学改革提供了有益参考。