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影响河南特色面食发展的因素分析——基于结构方程模型
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摘要
烩面作为河南文化的重要载体之一,对文化的交流与传播有巨大推动作用。文章应用结构方程模型-因果模型,通过独立设计问卷,从感官喜好、文化价值、方便食品等方面分析影响河南烩面发展的因素。结果表明,感官喜好、文化价值和方便食品对烩面发展均具有正向作用,其中作用最大的是感官喜好。
作者
张向阳
机构地区
河南财经政法大学统计与大数据学院
出处
《中国集体经济》
2022年第27期76-78,共3页
China Collective Economy
关键词
烩面发展
影响因素
因子分析
结构方程
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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