健脾佳品品八珍糕

明代医学家陈实功在《外科正宗》一书中记载了一种可以健脾养胃的糕点——八珍糕。八珍糕由茯苓、莲子肉、芡实、白扁豆薏苡仁、山楂、麦芽、山药,并辅以米粉、白糖、麻油精制而成,也叫八仙糕。传说慈禧太后也喜食八珍糕,不管有病无病,总要让御膳房常备此物以保健。