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腐竹炒肉
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摘要
用料:干腐竹、瘦肉、红辣椒、盐、鸡精、生抽、生粉、豆瓣酱、葱花各适量。做法①干腐竹冷水泡发4个小时切段,瘦肉切丝,红辣椒洗净切丝。②瘦肉丝中加入生粉、生抽,腌制10分钟。③锅里油烧热,下入豆瓣酱爆香,加入瘦肉丝煸炒。①加入红辣椒丝翻炒,再下入腐竹段,加少许水焖一下。③加盐、鸡精翻炒均匀,装盘,撒上葱花,即可。
作者
果梨儿(文/图)
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2022年第9期38-38,共1页
Diet Science
关键词
腐竹
豆瓣酱
生粉
切丝
鸡精
煸炒
红辣椒
生抽
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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