葱姜炒梭子蟹

做法①梭子蟹放流水中刷洗干净,解开腹部拿掉蟹脐,去掉蟹心、蟹鳃、蟹肠、蟹胃。②将蟹钳切下,用刀背拍扁,从中间位置对半切开,再切成四块。③生姜去皮切成细丝,干红辣椒去籽剪成段,小葱切成葱白段和葱绿段。梭子蟹切面粘一层生粉。