杏:走向世界的中国水果

花开于春、果熟于夏,无论花或果,都曾在文人墨客笔下风光无限。作为初夏必尝的时令美味,拥有四千年以上历史的杏,在我国曾和桃、李、枣、栗一起并称“五果”,曾成就了一段段关于“杏坛”“杏林”的佳话。1古时杏的地位非同一般如今,杏已经不算主流水果,论市场占有率,不及苹果、橘子和香蕉,论文化衍生和受追捧度,不及草莓、车厘子和榴莲。