糖醋胭脂藕

材料莲藕半节,白醋50克,白糖50克,盐2克,仙人掌果粉15克(也可用火龙果汁、苋菜汁、洛神花水等代替)。做法1.莲藕洗净后刮皮。2.切成薄片,越薄越好。3.用剪刀沿小孔边缘剪出花的形状(剪下来的藕块可以用来熬粥)。4.将剪好的花形藕片立即泡入水中。