葱--可调百味的养生君子

葱,又名菜伯、鹿胎、葱白。为四辣之一,素食之荤,可调百味,是家庭中无法替代的蔬菜和调味品。我国医学家对葱的药用价值早就有了深刻的认识。汉代名医张仲景在治疗伤寒诸证中,多用葱配伍。南北朝陶弘景在《名医别录》中说:葱可“除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒”明朝李时珍说:“葱乃释家五荤之一。生辛散,熟甘温,外实中空,肺之菜也,肺病宜食之。”