酥脆香甜的红薯千层饼

不用烤箱也可以做出外皮酥脆的红薯千层饼。准备材料:中筋面粉300g、红薯300g、酵母粉3g、细砂糖20g、食用油20g、核桃粉50g、白芝麻5g、用来混合细砂糖的面粉10g。做法:红薯去皮切片,开锅后15分钟蒸熟,捣碎成泥,加入酵母、白砂糖、面粉,以适量温水和成光滑的面团,醒发30分钟。趁这个空当,可以把烤干的核桃切碎备用。