虚实结合法培养油脂专业人才探索

现代化油脂加工的典型特点是规模大、自动化程度高。如何有效教学这一特点,值得高等学校教育工作者探索和思考。与此同时,油脂加工相关专业知识的教学一直受实验室安全管理、反应单元处理量小和智能化程控系统缺乏等条件的困扰而难以实施,如何有效解决这一系列问题,直接影响到学生实际操作能力以及分析和解决问题能力的培养。