枞阳白茶品质特性成因分析

Cause Analysis of Quality Characteristics of Zongyang White Tea

枞阳白茶产品特色性强、营养品质高。本文主要从枞阳县适种白茶地区的光照、气温、降水、土壤等自然生态条件和枞阳白茶栽培、加工工艺等方面分析了枞阳白茶独特品质的形成原因。结果表明,枞阳优越的自然生态环境条件和独特的栽培、加工工艺形成了枞阳白茶茶条挺直、长短均匀、色泽翠绿油润,汤色嫩绿明亮、香气嫩香持久、滋味鲜醇甘爽绵柔,叶底鲜嫩成朵、嫩绿匀齐,维生素C、水浸出物、茶多酚、粗纤维、茶氨酸等指标优于同类产品的独特品质特性。