山东临淄大樱桃产业发展现状与趋势展望

大樱桃为蔷薇科(Rosaceae)李亚科(Prunoideae Focke)樱桃属(Cerasus L.)植物。果实色泽鲜艳,成熟早、风味鲜美,富含蛋白质、胡萝卜素及铁、钙等矿质元素,还含有多种维生素、纤维素等,其中铁含量居水果之首。另外,果肉有清热解暑、预防麻疹、生津止渴和健胃等功效。因其高价值、高经济回报而备受生产者、消费者推崇,已成为发展势头最快的世界性水果树种之一。近年来在政策引导支持下,大樱桃栽培面积和果品产量持续增加。