采用更精准、非靶向鉴别手段,保证食品真实性-探索高通量基因测序技术未来发展之路

3月15日晚,央视“3•15晚会”曝光了一系列问题食品,其中包含5家食品企业用低价木薯粉和玉米粉混制冒称“红薯粉条”“山药粉条”等造假掺伪乱象。最终,当地监管部门依法查封涉事生产经营场所,查扣涉事原料及产品,责令停止生产经营活动,企业负责人全部被公安机关带走调查,并出台了相应的整治工作方案。此次事件,使“食品真实性”问题再一次被推上风口浪尖。