延边黄牛产业发展战略研究

延边黄牛产业在品种资源、饲料资源、产业基础、高新项目上具有明显领先国内肉牛产业的优势,但在养殖企业竞争力、中高端牛肉产品数量、食牛文化等方面仍存在劣势。为改变困局,应从消费端着手改善。通过打造特色优质牛肉消费产品,强化产品差异化,培植牛肉消费文化,建立全产业链餐饮模式,推动肉牛产业快速发展。