长江中下游地区荞麦研究现状、存在问题及对策

荞麦是重要的药食同源和救荒作物,长江中下游地区荞麦种植历史悠久。本文作者通过对长江中下游地区近10年研究状况的总结,指出荞麦栽培、育种和荞麦制品加工工艺等方面存在的问题,并提出加强荞麦配套栽培措施研究、加快新品种选育、推进荞麦制品加工工艺研究的3项对策建议。