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花生有助于减肥、降低血压和葡萄糖水平吃更多的超加工食品增加患痴呆症的风险南澳大学的一项新研究发现,每天饭前吃两次低盐的花生可以减轻体重,降低血压,改善空腹血糖水平。这项随机对照试验于2021年1-12月进行,包括了两组患有型糖尿病的中度或高风险的澳大利亚成年人。两组人都接受了减肥教育。对照组的50名成年人被要求避免吃任何坚果或坚果酱,另外57名成年人每天在餐前30分钟食用两次35克低盐干烤花生,相当于约15克蛋白质。6个月后,研究结果显示,两组人的体重都得到了明显减轻,花生组的参与者减轻了6.72公斤,对照组减轻了6.6公斤;花生组的参与者的收缩压降低了5毫米/汞柱,这与发生重大心血管事件的风险下降10%有关;两组患者的空腹血糖和胰岛素控制均得到改善,糖化血红蛋白也得到改善,这是一个衡量长期血糖控制的指标。