我国番鸭的养殖现状及研究进展

Current situation and research progress of muscovy duck breeding in China

番鸭(Muscovy duck)又名麝香鸭、香鹑雁、红嘴雁,属鸭科,栖鸭属,疣鼻栖鸭种。番鸭根据毛色的不同可分为黑羽番鸭、白羽番鸭、黑白花番鸭。根据养殖地区的不同可分为:湖北阳新番鸭、温州麻步番鸭、福建番鸭、温氏白羽1号番鸭、余姚番鸭、海南嘉积鸭等。根据纯种与杂交又可分为:全番鸭、半番鸭(又称为骡鸭)。我国最早约在300年前从东南亚地区引入番鸭,因其生长速度快、体型大、瘦肉率高、产肝性能好、营养含量高而为人们喜爱,又因番鸭喜热不耐寒,福建、江苏、广东、海南、浙江等南方省份养殖较多,随着现代养殖技术的推广,吉林、黑龙江、陕西、山西、山东等地也逐渐开始人工饲养。