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疫情常态化下《食品工程原理》课程教学方法探索
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摘要
《食品工程原理》是食品科学与工程专业的必修基础课程,在培养学生的工程能力方面起着至关重要的作用。在疫情常态化和工程教育认证背景下,如何提高《食品工程原理》的教学质量对提高本科教学质量至关重要。研究结合实际教学过程,对《食品工程原理》课程的教学方法进行了思考和探索,以期提高教学质量,提升学生理论和实践能力。
作者
梁栋
罗东升
遆晋松
程李琳
张剑
机构地区
河南农业大学食品科学技术学院
出处
《中国食品工业》
2022年第18期102-105,共4页
China Food Industry
关键词
混合式教学
《食品工程原理》
虚拟仿真
教学评价体系
分类号
TS201.1-4 [轻工技术与工程—食品科学]
G642 [文化科学—高等教育学]
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中国食品工业
2022年 第18期
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