疫情常态化下《食品工程原理》课程教学方法探索

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摘要《食品工程原理》是食品科学与工程专业的必修基础课程,在培养学生的工程能力方面起着至关重要的作用。在疫情常态化和工程教育认证背景下,如何提高《食品工程原理》的教学质量对提高本科教学质量至关重要。研究结合实际教学过程,对《食品工程原理》课程的教学方法进行了思考和探索,以期提高教学质量,提升学生理论和实践能力。

作者梁栋罗东升遆晋松程李琳张剑

机构地区河南农业大学食品科学技术学院

出处《中国食品工业》 2022年第18期102-105,共4页 China Food Industry

关键词混合式教学《食品工程原理》虚拟仿真教学评价体系

分类号 TS201.1-4 [轻工技术与工程—食品科学] G642 [文化科学—高等教育学]

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