免疫检测技术在食品检验中的应用

食品安全无小事,会直接影响广大人民群众的生活质量及身体健康,随着生活水平的不断提高,社会各界对食品安全问题的重视程度也不断提升,“三聚氰胺毒奶粉”等屡禁不止的食品安全事件更给人们敲响了警钟。想要规避食品安全问题,除了改善卫生条件、增强相关人员的安全意识之外,还要依托灵敏性更高的食品检验检疫技术,而食品免疫检测手段的强化及免疫技术的创新则是应对当前食品安全问题的关键举措之一。