捞汁皮皮虾

用料:皮皮虾、生姜、小葱、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、鸡精、花椒粒、辣椒粉各适量。做法1皮皮虾清洗干净,生姜切成丝,大蒜切成末,小葱切成葱花,小米辣切成圈。2锅中不放油,放入皮皮虾,加入花椒粒、生姜丝,盖上盖子,焗至皮皮虾水分收干,盛出。3碗中放入生抽、鸡精、蚝油搅拌均匀,调成料汁,备用。