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黑美人巧克力新说
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摘要
但凡品尝过色泽黑亮、口感柔滑、令颊齿留香的巧克力的人,恐怕谁也抵挡不住它对味蕾的诱惑,那略带点苦味的醇香,让人回味留恋。其实,巧克力也是中老年既能满足口欲,又能提供能量且有益健康的零食。两千多年前南美中部玛雅人最先发现热带雨林高大常绿乔木可可树,每年一株树可结出百多枚泛黄色的豆荚,每个豆荚可摘下20~50颗可可豆,经发酵烘焙脱壳磨碎后可制成很香的饮料,并成为当地土著人膳食的组成部分。
作者
金慰群
机构地区
江苏省人民医院
出处
《保健医苑》
2022年第10期61-63,共3页
Health care
关键词
巧克力
可可豆
玛雅人
脱壳
烘焙
黑美人
有益健康
土著人
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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