自芥子善化痰涎

芥之历史,可上溯到非常遥远的年代。仰韶文化遗址曾出土芥菜籽,密封在小陶罐中。《礼记》载:“脍,春用葱,秋用芥。”经漫长岁月的自然演化及人工栽培,芥类家族成员繁多,分叶用、茎用、根用等,包括十字花科中芸掌属、白芥属中若干品种,常见蔬菜有芥菜、雪里蕻、青菜、菜薹(菜心)等。