马铃薯主粮化加工专用品种筛选研究

Study on screening of special cultivars for potato main grain processing

马铃薯主粮化加工专用品种不足一定程度上限制着国家马铃薯主粮化战略的实施,为筛选出适合主粮化加工专用品种,完善马铃薯主粮化加工专用品种选育和评价指标体系,设置了专用品种筛选试验。结果表明,对参与筛选的25个品种品质指标进行测定,测定结果利用隶属函数、主成分、聚类和相关性综合分析,得到综合性状优、适宜主粮化加工的专用品种8个,分别为陇薯15号、陇薯7号、陇薯14号、陇薯12号、青薯10号、陇薯10号、青薯9号和庄薯3号。这类主粮化专用加工品种的蛋白质含量高于1.44%,维生素C含量高于0.65 mg/kg,锌含量高于0.21 mg/kg,铁含量高于0.10 mg/kg,硒含量高于1.19μg/kg,钾含量高于44.92 mg/kg,钙含量高于0.52 mg/kg,镁含量高于0.97 mg/kg。这些计量化参数为构建主粮化马铃薯专用品种遴选标准提供参考依据。