儿童发展视角下的食育价值探索——评《幼儿园食育环境创设》

儿童时期是学习知识的初始阶段。一个人在儿童时期接触到的知识内容会对其后续成长产生重要影响。食育是指帮助人们获取关于食物基本知识的教育,使人们具备选择食物的能力,从而形成科学的饮食习惯。虽然儿童的心智尚未发育完全,但是已经能够对周边事物形成一定认知。同时,儿童具有强烈好奇心,对任何新兴知识都表现出强烈欲望。因此,在儿童发展视角下实施饮食教育,能够激发儿童对科学化饮食的好奇心,进而帮助儿童掌握科学的饮食方式。