食品用绿色活性与智能包装材料制备关键技术及产品创新开发

项目聚焦引起食品腐败变质的温度和水分两个关键因素,围绕食品活性与智能包装提升食品品质、减少食品浪费的特殊功能,运用酶促反应、热动力学分析等原理和方法,开展了酶型时间温度指示器反应体系激活和抑制条件筛选、食品包装用吸湿型活性材料使用效果关键因素指标关联性分析、温湿度传感器信息数据融合等技术研究。