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胶原蛋白运动食品对长跑运动员生理机能的影响及改善作用 被引量:1

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摘要 对于长跑运动项目来说,运动员在运动和训练的过程中会耗费大量体能,而为了将运动员的运动能力最大限度地发挥出来,应促使其科学合理地补充各类运动营养食品并摄入足量的营养素。研究表明,胶原蛋白运动食品近些年来受到了更多运动员的关注和喜爱,其主要原因便是胶原蛋白具有提升免疫力、及时补充水分、吸收利用率较高和可以稳定锁住钙质等显著优势。
作者 古晶
出处 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第21期I0013-I0014,共2页 Food Research and Development
基金 河南省社科联调研课题(编号:2018ZZKT286)。
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