水产品预制菜团标征求意见明确食用盐及食品添加剂要求

日前,中国水产流通与加工协会对团体标准《水产品预制菜》和《水产品预制菜质量管理规范》进行意见征求。意见稿明确水产品预制菜定义,并根据使用方式将预制菜分成即食、即热、即烹三类。同时提出预制菜中使用食用盐、食品添加剂应符合相关国标规定。预制菜产业拥有万亿元市场规模潜力,但也存在使用劣质食材、生产不规范等情况。