云南山珍野生菌

云南具有悠久的食用野生菌的历史和传统,它是大自然馈赠云南的宝贵礼物,也是“滇菜”的重要组成成分,而对它的了解,我们且只能用“野生菌的云南脾气”来形容了。资源丰富的云南野生菌每到夏秋季,云南各地(尤其是滇中地区)农贸市场上摆列着各类琳琅满目的野生菌,在野生菌资源丰富的县市,已建立了专门的野生菌市场。