醋能软化血管、降血脂、抗癌吗?

醋的食物成分通常为醋酸、钙、钾、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等,其含量根据所用原料和制作方法有所差异。尽管醋含有多种营养成分,但因为食用量较少,不能作为膳食中主要营养素的供给,其对健康带来的直接健康效益也较低。