期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
商品二维码在预制菜中的应用
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料,配以各类辅料,用现代化标准集中生产,经过分切、搅拌、腌制、成型、调味、烹饪等环节预加工完成,再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术进行保存的成品或半成品。我国国内预制菜产业至今已发展20多年,但因预制菜给人印象是“冷冰冰”“没有灵魂”“没有锅气”的菜品,加之国人饮食习惯等问题,使得预制菜一直不温不火。
作者
王少然
王海陶
机构地区
河北省标准化研究院
出处
《中国自动识别技术》
2022年第5期41-43,共3页
China AUTO-ID
关键词
饮食习惯
冷冻技术
保鲜技术
现代化标准
二维码
水产品
分切
预加工
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
F426.82 [经济管理—产业经济]
TP391.44 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
21
引证文献
2
二级引证文献
0
同被引文献
21
1
古明亮.
加速破坏性试验确定核桃糕的保质期[J]
.粮食与食品工业,2020,27(3):42-45.
被引量:9
2
魏然,李慧,王乔博.
典型发达国家陆空冷链物流标准建设分析与经验借鉴[J]
.物流技术,2020,39(10):1-5.
被引量:6
3
柴容,王艳.
预制菜:餐桌上的千亿新战场[J]
.中国食品工业,2021(1):105-113.
被引量:22
4
赵靓琳.
预制菜行业现状及问题研究[J]
.现代营销(上),2021(9):146-147.
被引量:77
5
张韵,李蕙蕙,周圣弘.
食用菌作为预制即热菜肴的应用前景及途径[J]
.食品安全导刊,2021(34):138-140.
被引量:10
6
预制菜爆火,包材技术应用获得机遇[J]
.中国包装,2022,42(2):34-34.
被引量:3
7
胡妍.
佛山九江:推动预制菜产业全面发展[J]
.小康,2022(14):42-43.
被引量:3
8
周池虹伶.
提前预判,包容审慎做好预制菜监管[J]
.中国质量监管,2022(5):73-75.
被引量:6
9
叶金艳,赵丹,任杰.
农产品储藏保鲜加工技术课程思政设计与实施案例[J]
.特种经济动植物,2022,25(8):165-167.
被引量:2
10
梁伯钧.
广东各地预制菜产业争抢赛道[J]
.源流,2022(7):14-17.
被引量:3
<
1
2
3
>
引证文献
2
1
曹晶晶,罗晓莉,张微思,苟学磊,周锫,杨宁,孙达锋.
食用菌预制菜的工艺配方研究及保质期预测[J]
.中国食用菌,2024,43(1):81-88.
2
郑星,夏金龙.
现代保鲜技术在畜禽肉类预制菜中的应用[J]
.特种经济动植物,2024,27(8):159-162.
1
鄂璠.
飞盘健身?[J]
.党员生活(湖北),2022(23):5-5.
2
郝岚.
慢病管理从单病种突破[J]
.中国药店,2022(9):2-2.
3
张辉.
强冲击区域高应力与强卸压大蠕变巷道主动支护技术研究[J]
.能源技术与管理,2022,47(5):80-82.
被引量:1
4
董姝奇.
中国音乐剧的现状分析以及适合本土化发展的道路探索[J]
.明日风尚(下旬),2022(10):1-4.
被引量:2
中国自动识别技术
2022年 第5期
职称评审材料打包下载
相关作者
陈平圣
戴燚
杨丽霞
孟晓萍
朱运奎
杨永健
聂青和
刘爱东
齐峰
相关机构
华中科技大学
武汉大学
中国医科大学
郑州大学第一附属医院
福建医科大学
相关主题
基质金属蛋白酶
膀胱癌
微信扫一扫:分享
微信里点“发现”,扫一下
二维码便可将本文分享至朋友圈。
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部