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商品二维码在预制菜中的应用 被引量:2

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摘要 预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料,配以各类辅料,用现代化标准集中生产,经过分切、搅拌、腌制、成型、调味、烹饪等环节预加工完成,再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术进行保存的成品或半成品。我国国内预制菜产业至今已发展20多年,但因预制菜给人印象是“冷冰冰”“没有灵魂”“没有锅气”的菜品,加之国人饮食习惯等问题,使得预制菜一直不温不火。
出处 《中国自动识别技术》 2022年第5期41-43,共3页 China AUTO-ID
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