某艇长航主副食品消耗量调查及饮食保障情况分析

目的调查某艇长航期间每人每日主副食品消耗量,分析该艇长航期间饮食保障情况。方法根据长航前装载量、长航期间的损耗量和返航时的库存量,计算每人每日主副食品消耗量,与《军人食物定量》标准比较,评价各类食物的达标率。结果该艇长航期间主副食品消耗共301种,每人每日总消耗量2533.3 g;粮食消耗量基本达标,为92.9%;生鲜冷冻畜禽肉类、禽蛋、生鲜冷冻鱼虾类、蔗糖、植物油、蔬菜的达标率分别为16.5%、65.4%、23.7%、3.3%、59.9%和80.9%,未达标,但是常温集体食品、冷冻集体食品和其他罐头类食品弥补了生鲜冷冻类食品的供应不足;水果消耗达标率超过标准36.0%。结论此次长航任务饮食保障总体科学合理,为今后提升饮食保障水平提供了参考。