摘要
何首乌为蓼科植物何首乌的块根,以陕西南部、甘肃南部、山西中条山主峰历山、四川、云南及贵州所产为地道,多生于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中,秋后茎叶枯萎时或次年未萌芽前挖取,以体重、表面棕红或红褐色、质坚实、粉性足、味微甘而带苦涩者为佳。削去两端,除去杂质,大小分开,稍浸润透,洗净切厚片或小块,晒干或微烘,称生首乌,长于润肠通便及消痈肿,尤以切片鲜用为佳;若以黑豆煮汁、黄酒或黑豆汁黄酒拌后在非铁质容器内隔水加热或用蒸汽加热,炖至汁液被吸尽,晒后变为棕褐色或黑色,取出干燥称制首乌(每100 kg何首乌片或块用黑豆10 kg煮汁或用黄酒12 kg或用10 kg黑豆煮汁与25 kg黄酒的混合液)。
