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一探“边角料”食品安全性被引量：1

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摘要碎牛肉、面包边、羊肋排的骨间肉还有海苔的边边角角……因售价便宜又与正装食品味道一致,“边角料”食品越来越受到消费者的青睐,那么,购买“边角料”是否真的划算呢?

作者张鑫

机构地区不详

出处《食品界》 2022年第10期42-43,共2页 Food Industry

关键词食品安全性边角料肋排海苔碎牛肉边边角角正装面包

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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同被引文献11

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食品界

2022年第10期

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