基于内部牵制的食品原材料定价内部控制

采购工作的内部控制属于高校后勤工作中六大内部控制的一个组成部分,在采购工作中,食堂的食品原材料采购因其单价低、价格变动频繁、高度依赖经验,往往在内部控制建设过程中难以像办公用品采购、大型仪器设备采购一样拥有健全、严谨的定价方法。本文尝试从管理程序和数据分析的角度,基于内部牵制原则,摸索一种尽量减少对采购人员经验依赖的食品原材料的、较为客观定价方法。