摘要
花馒头是胶东民俗文化的重要产品,属女红文化衍生品,流传千年,世代相传。它既是劳动人民在日常生产生活中所创造出的传统食品,也是人们精神追求和审美趣味的体现。胶东花馒头有别于其他地区的特色小吃,在制作过程中,体现了沿海与内地文化的交融。本文从胶东花馒头的历史、作用、制作工艺、造型、装饰等方面的艺术特点入手,对胶东花馒头的整体概况、发展现状进行了初步的研究,进而对胶东花馒头的审美价值进行了初步的探讨。
出处
《中国食品工业》
2022年第19期56-58,62,共4页
China Food Industry
基金
山东省文化艺术科学协会的艺术科学重点课题,齐鲁“食印”在酒店业的创新应用研究,项目编号:L2022Z06170603。