视觉表达对食品烹饪的“美味程度”影响的分析与研究

随着我国经济社会的不断发展,中国老百姓的餐桌也变得更加丰富,天上飞的、地上跑的、水里游的,在不断突破饮食范围与制作水准。而中国传统餐饮中也讲究色、香、味、形、器、质地、温度、营养、声响九大要素。从味觉到嗅觉再到听觉,人们不光要求食物好吃有味道,也更加注重食物的外表是否好看、精美。良好的色彩与造型,自然会让人们胃口大开,化身老饕。本文通过研究食物视觉造型、食物色彩、烹饪过程,解析视觉表达对食物“美味程度”影响的深度阐释。结果表明,食物的视觉表达是利用食物造型引发人心理共鸣的一个综合性理论。