ALA与氯化钙、蔗糖配施对南红梨果实品质及着色的影响

Effects of ALA combined with calcium chloride and sucrose on fruit quality and color of ‘Nanhong’ pear

为筛选促进南红梨着色的植物生长调节剂,于果实转色期使用不同浓度的5-氨基乙酰丙酸(ALA)与氯化钙、蔗糖等配合进行田间喷施。结果表明,与对照相比,300 mg/L ALA与氯化钙、蔗糖等配施可显著提高果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、果实颜色指数(CIRG)和果皮花青素含量,显著降低了果实可滴定酸含量、果实硬度及果皮叶绿素含量。进一步研究表明,ALA与氯化钙、蔗糖配施处理显著促进了花青素相关合成结构基因ANS、UFGT、GST和调控因子MYB10的表达。因此,ALA与氯化钙、蔗糖配施可通过提高花青素途径下游基因的表达来促进花青素的积累,进而提升南红梨果实品质,改善果皮色泽。