摘要
食品工艺学A是食品科学与工程专业的必修课程,是研究食品加工工艺的一门科学,主要培养德、智、体、美、劳全面发展的复合型、高素质的应用型食品专业创新人才,学生毕业后主要面向食品加工企业、食品安全监测机构等单位,因此有必要对学生进行职业道德和食品安全责任的教育。本文以食品工艺学A课程为例,进行了课程思政教学实践,通过把国家食品法规、食品质量安全意识贯穿其中,来提升学生的爱国情操和人文关怀,帮助学生构建正确的价值观,使其成为合格的食品专业人才。
出处
《中国食品》
2022年第22期37-39,共3页
China Food
基金
课程思政背景下地方高校食品类专业核心课程的评价体系构建与实践(2021BK049)
河南省教育科学“十三五”规划2019年度一般课题:食品科学与工程专业工程创新能力培养的实践教学模式研究([2019]-JKGHYB-0064)
河南科技大学虚拟仿真实验教学项目培育(13090005)
河南科技大学2019年度校本研究“基于河南科技大学教学实践的三全育人教育体制机制构建研究”(XBYJ2019012)
“互联网+”模式下食品专业一流本科课程对大学生创新创业实践问题的研究(JYB2020204)
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2019SJGLX076)
食品工艺学方面——食品工艺学A一流课程(13150015)。
